gorotayurveda@gmail.com
097 270-38-31
063 725-96-94
050 023-60-22
067 836-50-64

Как готовить карри с овощами

Сегодня мы узнаем, как готовить овощное карри.

 

Вот первый способ приготовления овощного карри:

Состав продуктов:

  • Три столовых ложки растительного или топленого масла;
  • Бобовые: одна чашка фасоли, зеленых бобовых или отварного гороха;
  • 2-3 морковки;
  • 4 шт. картофеля средней величины;
  • Полчашки мелко шинкованной капусты;
  • Два крупных помидора;
  • Любая зелень (по вкусу);
  • ½ чайной ложки специи карри;
  • Соль.

Способ приготовления карри:

Все перечисленные овощи режут кубиками одинакового размера. Разогрев сковороду, добавляют растительное или топленое масло и приправу карри. Жарят около одной-двух минут.

Затем в сковороду кладется картофель, морковь, бобовые и все, помешивая, жарят около пяти-восьми минут.

Следом добавляется нашинкованная капуста и соль. Все тушится на огне в течение 10 минут.

В самом конце приготовления карри (готовность блюда можно проверить по мягкости картофеля), добавляются помидоры и нашинкованная зелень. Блюдо тушат на небольшом огне около пяти минут, крышку при этом не закрывают.

 

Второй способ:

Состав продуктов:

  • стручковая зеленая фасоль - большая горсть ;
  • две-три картофелины;
  • 3-4 томата или одна чайная ложка томатной пасты;
  • две столовых ложки топленого или растительного масла;
  • одна крупная луковица;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 столовая ложка приправы карри;
  • лимонный сок и соль – исходя из вкусовых предпочтений.

Способ приготовления карри:

В разогретом масле обжаривают нарубленный лук и чеснок. Затем добавляется приправа карри и все тушится около трех минут на маленьком огне.

Затем добавляются нарезанные кубиками помидоры или разведенное кипяченной водой томатное пюре и нарезанные стручки фасоли.

Если блюдо по консистенции суховатое – добавляют немного кипяченой воды, однако блюдо не должно иметь жидкую консистенцию.

Как только фасоль приготовится, добавляют в сковороду картошку, нарезанную мелкими кубиками.

Блюдо тушат до готовности картофеля, в конце приготовления карри добавляют лимонный сок и соль.

Приобрести товары из индии вы можете на нашем сайте.

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий