Антиоксидант

Для чего нужны антиоксиданты?

В процессе жизнедеятельности в организме человека образуются свободные радикалы. Это очень активные обрывки молекул, которые вступают в химические реакции с клеточными оболочками и ДНК. Свободные радикалы необходимы для нормального дыхания, обмена веществ и уничтожения чужеродных бактерий. Однако, когда антиоксидантная «защита» организма ослаблена, их скапливается в организме слишком много и возникает «синдром липидной пероксидации», способствующий развитию атеросклероза, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, злокачественных образований, ишемической болезни сердца. Доказано, что именно образование большого количества свободных радикалов является начальной стадией многих заболеваний от простого кашля до рака. Свободные радикалы могут повреждать эндотелий артерий, ускорять старение суставных хрящей и межпозвоночных дисков, нарушать коллоидное равновесие желчи и ослаблять иммунную систему.

В организме существует система антиоксидантной защиты, которая делится на первичную (антиоксиданты-ферменты) и вторичную (антиоксиданты-витамины). Эта система работает у нас с рождения, всю нашу жизнь, слабея постепенно с годами. Когда организм подвергается действию экстремальных факторов (радиация, яды), происходит образование слишком большого количества повреждающих молекул, и в таком случае организму требуется большее количество антиоксидантов. Множество болезненных состояний (хронические заболевания, стресс, действие радиации, процесс старения и др.) протекают в организме с образованием свободных радикалов (продуктов неполного восстановления кислорода). Их избыток ведет к перекисному окислению липидов — основы клеточных мембран — и, в результате, к нарушению функций мембран клеток нашего организма, к нарушению здоровья и преждевременному старению. Антиоксиданты — это соединения, защищающие клетки (а точнее мембраны клеток) от потенциально вредных эффектов или реакций, которые могут вызвать избыточное окисление в организме. Их много в свежих продуктах, например черноплодной рябине и чесноке, белом слое под кожурой цитрусовых, кофе, чае, пиве, вине. Существуют и препараты с вытяжками нужных биологически активных веществ.

Как работают антиоксиданты?

Ферменты (первичная антиоксидантная защита) занимаются устранением активных форм кислорода. Они превращают активные формы кислорода в перекись водорода и в менее агрессивные радикалы, а затем уже их превращают в воду и обычный, полезный кислород.

Антиоксиданты-витамины (вторичная антиоксидантная защита) называют «тушителями». Они «тушат» агрессивные радикалы, забирают избыток энергии, тормозят развитие цепной реакции образования новых радикалов. К ним относятся:
- водорастворимые витамины — витамин С, Р (биофлавоноиды — рутин, кверцетин, цитрин, гесперидин, аскорутин);
- жирорастворимые витамины — витамин А, бета-каротин, Е, К;
-серосодержащие аминокислоты (глютатион, цистеин, метио-нин), цитохром С, хелаты, спирт в микродозах, микроэлементы — селен, цинк.

Определенное значение имеют медь, марганец и железо. Очень важно помнить, что антиоксиданты работают хорошо только тогда, когда они работают в группе, поддерживая друг друга.

Например: витамин Е — главный прерыватель реакций окисления липидов, расходуется и видоизменяется в этих реакциях. Если рядом с ним находится витамин С, то он его восстанавливает и вводит в строй.

Витамин С оберегает также селен от окисления. Глютатион переводит продукты перекисного окисления липидов в менее вредные и оберегает витамин Е.

Существуют аюрведические средства и лекарственные травы, обладающие антиоксидантной активностью:
- Травяной порошок Амла (или амалаки);
- Имбирь лекарственный (корень);
- Красный перец чили;
- Готу кола или брахми (Васорра monniera) (см. Травяной порошок Брами)— используют корни и семена. Прекрасный адаптоген. Снижает чувство усталости, предупреждает депрессивные состояния, стимулирует функцию ЦНС — улучшает память и обучаемость, поддерживает сексуальную активность. Применяют в качестве общеукрепляющего средства при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях кровообращения, повышенной утомляемости, склонности к плохому настроению, при мочекаменной болезни — оказывает мочегонное действие.
- Экстракт из виноградных косточек или виноградная выжимка. Косточки и кожура винограда содержат одни из самых мощных из всех растительных антиоксидантов. Данные вещества укрепляют стенки капилляров, улучшают микроциркуляцию крови, препятствует образованию тромбов. Как следствие, выраженная профилактика инфаркта и инсульта. Они же оказывают спазмолитический и противовоспалительным эффект. Защищают от вредных воздействий желудок и печень. Обладают мягким диуретическим и желчегонным действием, способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов, снижают риск развития онкологических заболеваний. Словом виноградные экстракты очень важны для продления жизни. 
- Среди растений доступных в средней полосе России следует отметить чернику. Это уникальное растение! Ягоды и листья черники богаты биофлаваноидами, в т.ч. антоцианозидами — это едва ли не самые мощные из растительных антиоксидантов. Органические кислоты и пектины черники оказывают пробиотическое действие, способствуют нормализации функции желудочно-кишечного тракта, выведению из организма продуктов обмена веществ и чужеродных соединений. Показано также, что антоцианозиды черники снижают риск образования сосудистых тромбов за счет снижения способности тромбоцитов к аггрегации и прилипанию к эндотелию сосудов. Черника в ряде случаев эффективна при легких формах сахарного диабета (содержит гликозид инсулиноподобного действия — растительный инсулин) — способствует снижению уровня сахара в крови, что чрезвычайно полезно для долголетия. Ее широко применяют при развитии в кишечнике гнилостных и бродильных процессов, при энтероколитах, язвенной болезни желудка и 12-перст-ной кишки.
Источник:http://indianspices.ru/ayurveda/rekomendatsii/item/3897-antioksidantyi.html