0

Специи



Показано с 1 по 12 из 70 (всего 6 страниц)

Специи и пряности не просто насыщают пищу ярко выраженным вкусом, но и помогают избавиться от проблем со здоровьем. Используя специи, можно повысить энергию, снять стрессы, излечить простуду, изгнать боль и улучшить работу всех систем нашего организма.

Блюда с применением специй способно сочетать вкусовые и лечебные качества, благотворно влиять на настроение и даже на черты характера.

В нашем магазине Аюрведы можно купить аюрведические специи и приправы, привезенные из Индии. Правильный выбор специй и трав поможет разнообразить ваш рацион, придав блюдам изысканный вкус и аромат, и раскрыть вкусовые оттенки самых простых продуктов.

Специи и приправы

Асафетида

Порошок из сухого млечного сока корней асафетиды. Используют при приготовлении мяса, риса, овощей. Может заменить лук и чеснок, превосходя их по целебным качествам:

  • гармонизирует Вату и Капху,
  • помогает пищеварению,
  • устраняет метеоризм,
  • лечит мигрени,
  • мягко тонизирует,
  • используется при дерматологических проблемах,
  • лечит полиартриты, радикулиты, остеохондрозы,
  • нормализует гормональный фон,
  • приводит в норму нервную систему.

Гвоздика

Добавляют в напитки, картофель и капусту.

  • нормализует микрофлору кишечника,
  • Укрепляюще влияет на печень и желудок,
  • ароматизирует ротовую полость,
  • Чистит кровь, выводит токсины,
  • Улучшает память.

Аюрведа специи и пряности.

Имбирь

Толстые корни имбиря применяют как свежими, так и сухими, растертыми в порошок. Широко применяются для приготовления индийского блюда карри, чаев, выпечки, леденцов, варенья, пива и др.

  • Антисептик,
  • Имеет ветрогонное, потогонное, болеутоляющее, отхаркивающее и противорвотное действие;
  • Помогает при диарее, для переваривания пищи,
  • Снижает холестерин,
  • Благоприятен для дыхательной системы,
  • Повышает иммунитет,
  • Помогает при болезнях щитовидной железы,
  • Борется со старением,
  • Восстанавливает силы, афродизиак;
  • Помогает при простудах,
  • Улучшает кровообращение мозга,
  • Наружно - устраняет синяки и нарывы, боли в суставах и мышцах.

Кардамон

Улучшает вкус и аромат сыров, колбас, напитков, выпечки, восточных сладостей, табака, варенья.

Используют при метеоризме, для стимуляции функций желудка.

Куркума


Применяют для большей выразительности вкуса мясных, рыбных, овощных блюд, придания яркого желтого оттенка рису, а в аюрведической медицине - при высыпаниях и зуде. Помимо того, положительно влияет на желудок, желчный пузырь, почки.

Карри

Смесь корня куркумы с другими пряностями с острым вкусом и запахом, применяют для придания аромата и цвета блюдам из риса, мяса, овощей.

Кориандр

Используют при изготовлении сыров, мясных блюд, маринадов, ликеров, сладостей и пива.

  • Антисептик,
  • Противоглистное, ветрогонное,
  • При болезнях ЖКТ.

Корица

  • препятствует возникновению тромбов,
  • стабилизирует сахар в крови,
  • укрепляет сердце и сосуды,
  • избавляет от неприятного запаха изо рта,
  • снижает симптомы простуды, облегчает дыхание,
  • имеет антибактериальные, противовирусные, противовоспалительные свойства;
  • облегчает менструальные боли,
  • нормализует работу ЖКТ,
  • служит профилактика головных болей,
  • лечит инфекции мочевыводящих путей,
  • снижает высокое давление.

Аюрведические специи купить.

В Аюрведе широко используются черный перец, пажитник, фенхель, анис, кумин, мускатный орех, тамаринд, перец чили и мн. др. Кроме того, очень популярны разные сухие и пастообразные смеси специй, с индийским названием масала, купить которые вы можете в нашем онлайн-магазине.

Читать полностью