Аюрведа та м'ясо
Вплив м'яса на організм з погляду Аюрведи
М'ясо як продукт підходить не всім дощам. В Аюрведі є поняття смаку перевареного продукту - Віпака. Вважається, що важливим є не первинний смак їжі, а той, на який вона перетворилася. Віпака у м'яса – солодкого смаку, що є Першоелементом Води та Землі. А якщо згадати властивості Вати, то ми знаємо, що солодкий смак її знижує. Тому для Вата-конституції вживання м'яса та тваринних продуктів діє більш-менш сприятливо, на відміну від інших дош. Вибрати натуральні добавки з Індії вам допоможе наш Магазин Аюрведи .
М'ясо, як продукт загалом, знижує Вату, підвищує Пітт (крім свинини), підвищують Капху.
Пітта-типу найбільш нешкідливим буде вживання білого м'яса птиці, оскільки решта м'яса підвищуватиме Пітту.
Капха-типу також підійде м'ясо птиці, яке «сушить» Капху, а яловичину та свинину краще виключити, оскільки вони надто важкі для цього типу.
Різні види м'яса мають різну енергетику
На перше місце можна поставити яйця і рибу, потім курку, індичку і наприкінці цього пташиного ряду - качку. Далі – яловичина, потім – баранина. Вважається, що баранина має «дратівливі» якості та посилює сексуальну активність, тому вона виключається з раціону тими, хто бажає досягти саттвічного стану.
З енергетичної точки зору, м'ясо – продукт, шкідливий для людини, адже в ньому містяться трупна отрута та продукти розпаду.
Свинина – продукт із негативною енергетикою, хоч і знижує Вату і навіть Пітту. Її присутність в організмі викликає почуття тілесної та розумової тяжкості, засмічує канали. Бекон, який готують із свинини – найважчий продукт, оскільки має найвищу концентрацію жиру. Як, втім, і шинка. А вже про варені та копчені ковбаси взагалі не йдеться.
М'ясо лікує?
Ранні медичні трактати Аюрведи містять рецепти лікування багатьох хвороб на основі м'яса.
Східна медицина застосовує продукти з м'яса для відновлення організму після певних захворювань, вважаючи, що це лікують подібним. Так, щоб нормалізувати роботу печінки, вживають печінку тварин, кістковий мозок відновлюють прийомом бульйону, звареного на кістках, а суглоби та сухожилля – вивареними хрящами. Щоб набрати вагу або відновити печінку, найкращим продуктом буде свинина. Оленіна допомагає зміцнити кістки та нирки, а також буде корисна дітям при уповільненому фізичному розвитку.
М'ясо кролика – легке та сухе, має гірку та в'яжучу віпаку, може зменшити Пітту та Капху. І тільки воно здатне збільшити Вату - у цьому унікальність кролятини.
Правильне харчування в Аюрведі
При всіх видимих відновлювальних властивостях м'яса його негативні якості, як і раніше, залишаються, так що справа кожного – їсти чи ні. М'ясо сприяє накопиченню ами (токсичних речовин), притуплює роботу розуму, та й оновлені тканини тіла будуть незначною якістю. Тому, перш за все, слід вирішити – наскільки прийом м'яса важливий для відновлення організму після перенесеної хвороби.
Крім того, Аюрведа допускає вживання м'яса людьми під час сильних навантажень – воїнами, спортсменами та ін.
Поради тим, хто вживає м'ясо
Якщо ви не можете відмовитися від м'яса, слід готувати його в такий спосіб, щоб воно досить легко засвоювалося організмом. Недоготовлене м'ясо порушує рівновагу дош і сильно забруднює організм. Тушковане та варене м'ясо засвоюється легше, на відміну від смаженого в олії або на вогні. Консерви з м'яса засвоюються найгірше.
Аюрведа підтримує думку дієтологів про те, що м'ясо непоєднуване з продуктами, багатими на вуглеводи – хлібобулочними виробами, картоплею та ін.
М'ясо легше сприймається організмом у зимовий час і холодному кліматі, а влітку його вживання краще знизити чи виключити. Це відбувається через те, що м'ясо має властивості, що зігрівають.
М'ясо краще не їсти перед сном, а щоб знизити його негативні наслідки, його можна вживати з сирими овочами, зеленню і овочевим соком. Капха- та Вата-типу рекомендується додавати в м'ясну їжу більше спецій.
Все-таки - вживати м'ясо чи ні?
У Аюрведи мало спільного з вегетаріанством, адже вона рекомендує вживати молоко, топлене масло, яйця, і навіть лікує за допомогою тваринних продуктів. Але фахівці Аюрведи не вважають м'ясо продуктом для щоденного вживання, воно може бути корисним лише за певних обставин та певних людей.
Рекомендовані товари
