Тайський чай, чай із Тайланду: метеликовий синій, лінжі

У Таїланді можна нарахувати понад сто різних чаїв, всі вони не просто смачні, вони корисні. Тайці віддають перевагу саме таким чаям, які радують своїм смаком, ароматом, приносять користь організму.

Розрізняють кілька груп чаїв:

• грибні;
• фруктові;
• грибні;
• трав'яні;
• чаї з коріння.

Найпопулярніші чаї Таїланду

Чай з матуму

Баїль (матум) - корисна рослина, згадка про яку зустрічається ще в давніх медичних трактатах. Лікарі Таїланду використовують усі частини цієї рослини (кору, коріння, плоди, квіти, листя). Особливий лікувальний чай отримують із плодів рослини, схожих на грушу. Смак цього чаю екзотичний, він повністю відрізняється від інших чаїв. Він яскравий, солодкий, у ньому прослизають нотки квітів, ягід, сухофруктів. Цей тайський чай добре бадьорить, хоча в ньому немає кофеїну. У складі напою багато мінералів, електролітів. Це прекрасний енергетик, чай бадьорить, тонізує, стимулює нервову систему.

Чай із плодів ноні

Ноні - улюблений тайцями фрукт. Його солодка м'якуш містить більше 120 активних речовин: вітаміни, антиоксиданти, амінокислоти, мінерали. Чай із цих плодів — комора здоров'я та довголіття. Плоди висушуються і потім заварюються. Виходить настій перламутрового кольору із солодким смаком, легкою кислинкою, фруктовим ароматом. Чи є проблеми зі здоров'ям? У Таїланді скажуть: "Пийте чай Ноні".

Чай з лінчжі

Ганодерма (Лінчжі) - різновид червоних грибів. Лінчжі називають грибом безсмертя. З нього в Таїланді роблять лікарські напої та препарати протягом кількох тисячоліть. Роблять чай із Тайланду із висушених грибів. Вони міститься дуже багато біологічно активних речовин. Чай стимулює імунну систему, пригнічує розвиток бактерій, активізує роботу залоз внутрішньої секреції. Після заварювання чайний настій виходить прозорого коралового відтінку. Смак - весняний, трав'янистий, що освітлює, присутня легка гіркуватість. Аромат – нейтральний.

Імбірний чай

Таїландський імбирний чай виготовляють із високоякісного кореня імбиру. З нього видаляють зайву вологу, залишаючи високу концентрацію біологічно активних речовин. Вживання чаю дозволить стимулювати імунітет, допомагає боротися з інфекціями, проявами в легенях. Цей чай є відмінним профілактичним засобом лікування багатьох захворювань. Адже імбир має антибактеріальну, протизапальну, сечогінну властивість. Корінь імбиру сприяє прискоренню обміну речовин, за його регулярному вживанні тіло активно позбавляється жирових відкладень.

Синій тайський чай

Це найкрасивіший чай у Таїланді, він гарного синього кольору. Чай роблять із квітів кліторії трійчастої. Унікальна рослина росте на південному сході Азії. При заварюванні висушених стебел та бутонів вода забарвлюється в яскравий синій колір. Чай є чудовим антиоксидантом. Це рослинний антидепресант, він допомагає подолати проблеми нервової системи. Також напій підтримує імунну систему, зміцнює судини, повертає шкірі еластичність, покращує стан шкіри, відновлює гостроту зору. Цей чай гарний у будь-якому вигляді, у нього ніжний смак та приємний аромат. Іноді чай використовують як барвник.

Сафлоровий чай

Сафлор - жовтий шафран. Ця рослина нагадує кульбабу. У нього такі ж жовті квіточки, пелюстки яких використовують для приготування чаю. Їх трохи просушують і можна заварювати. Напій виходить світло-жовтого кольору, смак пряний, маслянистий, аромат квітковий. Такий чай вважається дуже корисним у Таїланді. Його використовують, щоб вивести шкідливий холестерин, очищення судин, для тонусу серцевого м'яза. А ще чай із жовтого шафрану – чудовий засіб для схуднення.

Джіо Гулан

Цей чай із Тайланду зроблений із гіностемми п'ятилистної. Чай відрізняється солодким смаком, квітковим ароматом. Тайці називають його напоєм безсмертя. Листя рослини містить велику кількість антиоксидантів, мінералів, вітамінів, флавоноїдів. Після заварювання висушеного листя виходить настій м'ятного кольору. Говорять, що вживання цього чаю дозволяє зміцнити серце, очистити судини, нормалізувати обмін речовин. Він омолоджує організм, освітлює шкіру, тонізує, допомагає впоратися з авітамінозом, підвищує стійкість організму до вірусів. Пригнічує ріст ракових клітин, допомагаючи боротися з онкологічними захворюваннями.