Спеції
Запитання про категорію Спеції
-
Новинки Спеції
-
Популярні товари Спеції
-
Ціни на Спеції
Спеції не просто насичують їжу яскраво вираженим смаком, але і допомагають позбутися від проблем зі здоров'ям. Використовуючи спеції, можна підвищити енергію, зняти стреси, вилікувати застуду, позбавитись болю і поліпшити роботу всіх систем нашого організму.
Страви із застосуванням спецій здатні поєднувати смакові і лікувальні якості, благотворно впливати на настрій і навіть на риси характеру.
У нашому магазині Аюрведи можна купити аюрведичні спеції і приправи, привезені з Індії. Правильний вибір спецій і трав допоможе урізноманітнити ваш раціон, надавши стравам вишуканий смак і аромат, і розкрити смакові відтінки найпростіших продуктів.
Спеції та приправи
асафетида
Порошок з сухого молочного соку коренів асафетиди. Використовують при приготуванні м'яса, рису, овочів. Може замінити цибулю і часник, так як навіть перевищує їх по цілющим якостям:
- гармонізує Вату і капха,
- допомагає травленню,
- усуває метеоризм,
- лікує мігрень,
- м'яко тонізує,
- використовується при дерматологічних проблемах,
- лікує поліартрити, радикуліти, остеохондрози,
- нормалізує гормональний фон,
- приводить в норму нервову систему.
гвоздика
- Додають в напої, картоплю і капусту.
- нормалізує мікрофлору кишечника,
- Зміцнює печінку і шлунок,
- ароматизує ротову порожнину,
- Чистить кров, виводить токсини,
- Покращує пам'ять.
імбир
Товсті корені імбиру застосовують як свіжими, так і сухими, розтертими в порошок. Широко застосовуються для приготування індійської страви каррі, чаїв, випічки, льодяників, варення, пива та ін.
- антисептик,
- Має потогінну, болезаспокійливу, відхаркувальну і протиблювотну дію;
- Допомагає при діареї, для перетравлення їжі,
- Знижує холестерин,
- Сприятливий для дихальної системи,
- Підвищує імунітет,
- Допомагає при хворобах щитовидної залози,
- Бореться зі старінням,
- Відновлює сили, афродизіак;
- Допомагає при застудах,
- Покращує кровообіг мозку,
- Зовнішньо - усуває синці і нариви, болі в суглобах і м'язах.
кардамон
- Покращує смак і аромат сирів, ковбас, напоїв, випічки, східних солодощів, тютюну, варення.
- Використовують при метеоризмі, для стимуляції функцій шлунку.
куркума
- Застосовують для більшої виразності смаку м'ясних, рибних, овочевих страв, додання яскравого жовтого відтінку рису, а в аюрведичній медицині - при висипаннях і свербінні. Крім того, позитивно впливає на шлунок, жовчний міхур, нирки.
каррі
- Суміш кореня куркуми з іншими прянощами з гострим смаком і запахом, застосовують для додання аромату і кольору страв з рису, м'яса, овочів.
коріандр
- Використовують при виготовленні сирів, м'ясних страв, маринадів, лікерів, солодощів і пива.
- антисептик,
- Протиглисне,
- При хворобах шлунково-кишкового тракту.
кориця
- перешкоджає виникненню тромбів,
- стабілізує цукор в крові,
- зміцнює серце і судини,
- позбавляє від неприємного запаху з рота,
- знижує симптоми застуди, полегшує дихання,
- має антибактеріальні, противірусні, протизапальні властивості;
- полегшує менструальні болі,
- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту,
- служить профілактика головних болів,
- лікує інфекції сечовивідних шляхів,
- знижує високий тиск.
У Аюрведі широко використовуються чорний перець, пажитник, фенхель, аніс, кумін, мускатний горіх, тамаринд, перець чилі і мн. ін. Крім того, дуже популярні різні сухі і пастоподібні суміші спецій, з індійським назвою масала, купити які ви можете в нашому онлайн-магазині.